Top.Mail.Ru
? ?

starshinazapasa


Журнал Аркадия Бабченко


Previous Entry Share Flag Next Entry
Ланч-тайм
starshinazapasa
Научился варить в мульиварке йогурты. Проблема с обеспечением семьи свежайшими кисломолочными продуктами решена. Два моих самых любимых на сегодня - с чесноком и укропом и вот сейчас едим йогурт с рукколой и острым красным перцем.
Обалденно, надо заметить.
У кого еще какие любимые рецепты? Делитесь.

ЗЫ: Еще бы кефир научиться делать - и вообще про магазинную кисломолочку можно забыть.
Никто не умеет, случаем? Где закваску кефирную брать?


Buy for 500 tokens
***
...

Аркан, есть такой японский рис, та же кисломолочная закваска. Ее проблема в том, что она разрастается, выкидывать жалко, поэтому ее просто так отдают. В инете полно объявлений. Если не найдешь - стучись, я отсыплю. В свое время, я им язву вылечил, кстати.

Уже лет 10 постоянно делаю йогурт дома. Магазинные "кисломолочные продукты" по сравнению с домашним - гадость!
Кстати, "варить", видимо, было написано по ошибке. Конечно, при +30 (я готовлю при +37) йогурт свариться не может в принципе. Фокус только в нагревании и поддержании заданной очень невысокой температуры. Я пользуюсь элементарным термостатом. 7 часов.
Закваска продается в любом молочном отделе - живой йогурт без добавок. Молоко любое. От обезжиренного до ....
Приятного аппетита!

Ложка обычного кефира-вот вам и закваска) Я делаю из Агуши или Крепыша.

Технология такая же, как и с йогуртом?
Спасибо.

Закваску смотрите в фирменных молочках. У нас неподалеку "Фермерские продукты" торгуют например не только молочкой-сырами, но и заквасками от завода.
От детского кефира взрослым закваска правда не факт что подойдет :)

eurobarm.ru - и йогурт и кефир и сметана. Дороговато, но вкусно, да и можно повторно сбраживать


Я у предприимчивых бырышень, у которых заквасочный гешефтик на всевозможных куплю-продам сайтах, покупаю. Вся кисломолочка и даже, страшно сказать, сыры - селфмейд.
марка sacco
http://www.giord.ru/sacco.php

попробуйте закваску для катыка

я помню в архызе у деда такие бурдюки - туда наливают молоко, за ночь уже айран.

http://evita.pro/ для закваски самое то, некоторые считают чуть ли не панацеей от дисбактериозов кишечника и слизистых ЛОР-органов
вот здесь подробнее про это
http://cc-t1.ru/kniga_o_prichinah_lor_zabolevanij_i_prostud.html

В 3-х литровую банку теплого молока (не порошкового!), две ложки сметаны (натуральной) и несколько корок черного хлеба. Все!

баночку обычной Активиии кефирной - на литр молока

Йогурт с чесноком и укропом - сурово.

Мда...как всё сложно,разве нельзя вместо мерзости ёёёгурт...((( ....(уже тошнит,зная,химию,что там есть) сделать простой домашний мацун, плин,по русски ПРОСТОКВАШУУ???

Любимых рецептов с йогуртом нет - не люблю кисломолочное.
Но масса простых рецептов с овощами, фасолью и морской капустой.

(Deleted comment)

Re: Закваска на молокозаводе.

Ну, если у магазинного молока срок хранения 5 дней, то из него прекрасно получится и йогурт, и кефир, и простокваша =)