Научился варить в мульиварке йогурты. Проблема с обеспечением семьи свежайшими кисломолочными продуктами решена. Два моих самых любимых на сегодня - с чесноком и укропом и вот сейчас едим йогурт с рукколой и острым красным перцем.
Обалденно, надо заметить.
У кого еще какие любимые рецепты? Делитесь.
ЗЫ: Еще бы кефир научиться делать - и вообще про магазинную кисломолочку можно забыть.
Никто не умеет, случаем? Где закваску кефирную брать?
Кстати, "варить", видимо, было написано по ошибке. Конечно, при +30 (я готовлю при +37) йогурт свариться не может в принципе. Фокус только в нагревании и поддержании заданной очень невысокой температуры. Я пользуюсь элементарным термостатом. 7 часов.
Закваска продается в любом молочном отделе - живой йогурт без добавок. Молоко любое. От обезжиренного до ....
Приятного аппетита!
Спасибо.
От детского кефира взрослым закваска правда не факт что подойдет :)
Я у предприимчивых бырышень, у которых заквасочный гешефтик на всевозможных куплю-продам сайтах, покупаю. Вся кисломолочка и даже, страшно сказать, сыры - селфмейд.
марка sacco
http://www.giord.ru/sacco.php
вот здесь подробнее про это
http://cc-t1.ru/kniga_o_prichinah_lor_zabolevanij_i_prostud.html
Но масса простых рецептов с овощами, фасолью и морской капустой.
Re: Закваска на молокозаводе.