February 23rd, 2021

Цари и капуста

У меня очередной приступ куалонкуизмо, я совершенно не в состоянии говорить о политике, поэтому сегодня поговорим про скрепы (табличка сарказм). Про устрицы и капусту зачеркнуто про бородинский хлеб и пельмени.

Крымнаш, величие, имперский шовинизм - это все понятно. Это стандартные скрепы. Базовая комплектация, которая выдается каждому россиянину с рождением. Привязывают, как бирку младенчику на руке.
Но есть скрепы не стандартные. От этого, кстати, еще более скрепные. Они, почему-то, абсолютно уверены, что в их мире есть вещи, которых нет больше нигде. И они самые лучшие. Так им сказал какой-нибудь их говноресурс, заменяющей нынче «Клуб Путешественников» в статье «10 вещей, которые приводят в восторг иностранцев в России».
Каждый россиянин, например, абсолютно уверен в главной Великой Русской Скрепе - Нашем Чёрном Не Имеющим Аналогов Уникальном Самом Вкусном В Мире Бородинском Хлебушке. Такого нет больше нигде. Да, в ваших Франциях с Америками, может, и лучше, и чище, и побогаче, и эцилоп не бьет палкой по ночам - но Бородинский-то! Наш Бородинский-то, а? Есть у вас такой? Что? Выкусил?

Впервые черный хлеб я попробовал за границей. То есть, попробовав, понял, что до этого я его просто не ел. И то, что я считал «ржаным хлебом» - это и не ржаной, и не хлеб.
В моем магазине хлебный стеллаж - ну, выше меня. Метра два, примерно. Полок шесть-семь. В длину - метров шесть. Двенадцать квадратных метров хлеба. Сортов, ну, тридцать, наверное. И это только черного. Дальше еще столько же белого.
Какой хочешь. С чем хочешь. С тмином, клюквой, травами, маслами. С овсом. Чисто из овса. Тридцать шесть процентов ржи. Сорок шесть процентов ржи. Шестдест три процента. Шестдесять шесть процентов. Бездрожжевой. Какой хочешь.
У нас на столе в данный момент - шестьдесят шесть процентов ржи с конопляными и льняными семечками.
Год назад в Балтии я узнал про существование ржаной пиццы.
Две недели назад я открыл для себя ржаную чиабату.

В Германии выпекают 3200 сортов черного хлеба. Три. Тысячи. Двести. В России, насколько я помню - просто черный, «Бородинский», «Столичный», «Дарницкий», «Украинский».
Все это невероятное разнообразие аж из пяти сортов - недоделанный полуфабрикат. Вот как крестьянину триста лет назад из-за адского труда со скотиной и на поле некогда было возиться с улучшением качества, он замешал жито с полбой, полусырым съел - так оно и осталось. А поскольку за триста лет факторов конкурентного давления для улучшения качества так и не прибавилось - этим хоть сыр из пальмового масла кинь, хоть блины на лопате, все сожрут, потому что другого не знают - все так и осталось.
После латвийских - да и вообще балтийских и скандинавских - хлебов «Бородинским» только гусей кормить.
Да и то если ты, тварь бездушная, орнитофоб латентный.


Collapse )
promo starshinazapasa june 10, 2022 09:45 416
Buy for 500 tokens
Продолжаем проект "Журналистика без посредников". Новоприбывшим френдам пару слов о сути. Предлагаю простую схему, работающую уже во всем мире. Которую вкратце можно охарактеризовать так: "я пишу что вижу, вы переводите, сколько считаете нужным", То есть, я пишу свои…